mercoledì 29 ottobre 2014

Crema di melanzane. Light

Se vi va qualche cosa di sfizioso, light ed allo stesso tempo molto facile vi propongo
questa crema di melanzane.
Un piatto perfetto anche come antipasto per stupire i vostri ospiti e proporre
anche a loro la cucina light ... sempre molto gustosa.
Per una persona



  • 2 melanzane nere
  • i philadelphia light piccolo
  • basilico
  • olio evo
Laviamo le melanzane e le mettiamo in forno ventilato a 180° per mezz'ora.
Una volta cotte le lasciamo freddare. Le apriamo a metà e scaviamo la polpa con un cucchiaio.
Mettiamo la polpa con del basilico nel frullatore e la crema è pronta.
Un cucchiaino d'olio, se volete, arricchirà il sapore e dei crostini saranno il giusto contorno.
Ottima da portare in ufficio.

Michael Franks - "Eggplant"