venerdì 31 gennaio 2014

Coeur de crevettes chic et epicée. Recette light pour le défi "Saint-Valentin chic et epicée" de recettes.de


Bonjour les amis, 
Je vous présente une recette light et parfaite pour le jour de  Saint-Valentin 
et j'annonce que  sur le site français recettes.de  s'ouvre aujourd'hui le défi


Je suis vraiment fiére d'avoir été choisie en tant que membre du jury et je remercie 
l'organisateur Stéphane Gigandet qui avait de la patience pour mon français ... imparfait.
Vous pouvez envoyer, à partir de maintenant jusqu'au 28 Février, vos recettes sucrées et salées à cette adresse où vous trouverez également les règles. 
J'espère que vous serez nombreux à participer!
Comme membre du jury ma recette n'est pas dans le défi, mais elle illustre le thème et essaye de vous donner quelques suggestions pour la mise en œuvre. 
La recette doit être liée au thème de Saint Valentin, contenir au moins une épice et il est préférable que l'image soit élégant, chic. 
Quant à moi, je peux vous assurer que ma recette est épicée, j'espère que vous la trouverez chic.
Au travail:
Pour deux personnes 
Je donne toujours les ingrédients pour une ... on suit le régime dans la solitude ... mais pas à la Saint Valentin
Pour le cœur

  • 600/700 grammes de crevettes,  qui sont très aphrodisiaque!
  • Himalaya sel rose 
  • ciboulette 
  • poivre rose 
  • moule en coeur 

Pour la sauce

  • un tomate 
  • paprika 
  • gingembre 
  • yaourt 0% de matières grasses
  • basilic 
  • huile d'olive extra vierge


La recette est très simple.
J'ai nettoyé, décortiquées et hachées en petits morceaux  les crevettes . Ne pas oublier d'enlever le fil noir de l'arrière.

J'ai assaisonné avec de la ciboulette, du poivre rose et le sel rose grossièrement râpé. Tout rose pour le dîner de l'amour!
Je cuis à la vapeur pendant 10 minutes avec le moule, mais il est très difficile de livrer le coeur dans le plat. Vous pouvez aussi faire cuire les crevettes sans le moule, puis former le coeur sur le plat.

Pendant que les crevettes cuisent on va préparer la sauce, riche des épices aphrodisiaques! Nous passons au mixeur la tomate pelée et sans graines, une cuillère à soupe de yaourt,  du paprika, un petit morceau de gingembre frais, et du sel.
Fouettons le tout et cuisons 5 mn dans une petite casserole pour épaissir la sauce. Si elle est trop claire vous pouvez corriger la couleur avec de la pâte de tomate. Filtrée à travers une passoire fine et la sauce est prête.

Pour la composition du plat  vous pouvez vous aider avec le moule, placez-le au centre du pot, le remplissez-le avec la moitié des ingrédients et nivelez en pressant très bien.
Contourner le coeur avec la sauce et garni de gouttes d'huile d'olive extra vierge. Décorer avec les grains de poivre rose.

Je voudrais partager avec vous le noms et les blogs des autres membres du jury
- Catherine : http://catherinecuisine.com/
- Christine : http://www.secrets2cuisine.fr
- Cécile : http://cecibon2.canalblog.com/
- Estelle : http://sucetteviolette.over-blog.com/
- Hélène : http://www.popotte.fr/
- Isa-Marie : http://grelinettecassolettes.over-blog.com/
- Jessi : http://lachipieencuisine.blogspot.fr/
- Lena : http://lenascake.blogspot.fr/
- Marie-Julie : http://culinaireries.com
- Mickaël : http://www.twimmcook.com/
- Nanie : http://naniecuisine.canalblog.com/


L'accompagnement musical est la chanson d'amour que j'aime le plus. 
Lucio Battisti. "Amarsi un pò"